Beeren

Aussehen

Die Himbeere ist eine kleine, rundlich, spitz oder kegelformige Beere, die je nach Sorte hell- bis dunkelrot ist. Botanisch gesehen gehört die Himbeere nicht zu den Beeren sondern zu den Sammelsteinfrüchten, da sie viele kleine Einzelbeeren besitzt, mit jeweils einem kleinen Stein darin.

Geschmack

Im Geschmack ist die Himbeere süß bis säuerlich und optimal für Marmeladen geeignet. Auch im Kuchen, im Joghurt oder in der Bowle sind sie hervorragend. Ebenfalls kann man die Himbeeren einfrieren, damit man sie auch in den Winter hinein genießen kann.

Verfügbarkeit

Juni bis Oktober

ROT

Aussehen

Die rote Johannisbeere hat eine glatte Schale und ist rund bis tropfenförmig. Ihre Farbe reicht von rot bis dunkelrot.

Geschmack

Sie hat einen herben und säuerlichen, aber auch leicht süßen Geschmack. Sie eignen sich gut für Sorbets, Marmeladen oder Kuchenauflage.

Verfügbarkeit

Mitte Juni bis Mitte August

SCHWARZ

Aussehen

Die schwarze Johannisbeere ist eine große, runde Beere, die blau-violett gefärbt ist.

Geschmack

Geschmacklich ist diese Beere säuerlich, herb oder mild. Sie eignet sich hervorragend für Sirup, Likör und Marmeladen.

Verfügbarkeit

Mitte Juni bis Mitte August

Aussehen

Je nach Sorte ist die Stachelbeere schwarz, weiß, rot-grün oder gelb gefärbt und sehr rund.

Geschmack

Sie hat einen sauren Geschmack, schmeckt aber hervorragend zum Frischeverzehr, aber auch in Marmeladen oder Kuchen.

Verfügbarkeit

Juni bis August

Aussehen

Die Brombeere ist schwarz gefärbt und hat eine glänzende Oberfläche.

Geschmack

Sie hat festes Fruchtfleisch und ist süß-säuerlich und sehr aromatisch im Geschmack.

Verfügbarkeit

Ende Juni bis Oktober

Aussehen

Heidelbeeren oder auch Blaubeeren sind kleine, runde, blau-violette Beeren.

Geschmack

Sie haben einen leicht süß-säuerlichen Geschmack, der sich herrlich in Muffins macht.

Verfügbarkeit

Anfang Juli bis Ende August